TABLE PANA x TERROU-BI
Le Terrou-Bi est heureux d’annoncer son partenariat avec Table Pana pour l’évènement Kaay Togg.
Partageant des valeurs et objectifs communs autour de la valorisation des métiers de la gastronomie au Sénégal, la création d’opportunités d’emploi pour les jeunes, l’amélioration de l’offre culinaire et la mise en lumière de la gastronomie à travers des Chefs africains, la collaboration est apparue comme une évidence.
kaay talk
Ce mercredi 05 juin 2024, le Terrou-Bi accueillera une table ronde exceptionnelle autour du plat national sénégalais récemment inscrit au Patrimoine de l'Unesco : le Ceebu Jën ou Thieboudienne.
Des experts en gastronomie, agriculture, santé publique et patrimoine culturel partageront l'histoire et les traditions du Ceebu Jën, discuteront des défis actuels et proposeront des visions pour un avenir durable.
Modéré par Alpha Amadou Sy, co-auteur du livre Ceebu Jën, patrimoine bien sénégalais, la table ronde recevra le Chef Francis Ogé et le Chef du Terrou-Bi Anthony Jéhanno parmi ses invités.
table pana c'est quoi...
Table Pana se distingue comme la première résidence accueillant des chefs de la diaspora africaine et internationale, dévouée à l'évolution de la cuisine africaine contemporaine. Cette plateforme offre à ses chefs une liberté artistique totale pour créer des compositions culinaires créatives, contemporaines voire expérimentales, dans le but de rehausser l'excellence de la production et de favoriser la consommation locale. Fonctionnant tel un incubateur dédié à la gastronomie, Table Pana se positionne comme un catalyseur de la tendance "Afro-fusion", en propulsant les chefs au-devant de la scène grâce à des interprétations culinaires novatrices.
En orchestrant comme un gestionnaire de projet gastronomique, Table Pana propose également des événements spéciaux, des ateliers culinaires et des collaborations pour promouvoir la diversité et la richesse de la cuisine africaine à travers des projets et expériences uniques.
« Kaay Togg » est signé Table Pana, en collaboration avec l’Ambassade de France au Sénégal. C’est un projet à impact qui vise à valoriser la gastronomie au Sénégal, plus particulièrement le métier de Chef. Kaay Togg veut créer des vocations, des opportunités d’emplois pour les jeunes. Aussi, en continuité avec l’essence même de Table Pana, Kaay Togg souhaite mettre en lumière le savoir-faire et le terroir africain, afin d’améliorer l’offre culinaire en réponse aux besoins du tourisme.
