Histoire du Terrou-Bi
L'histoire fascinante du Terrou-Bi commence avec Kalil Rahal, héritier de la richesse culturelle libanaise, dont les rêves prennent vie sous le soleil du Sénégal, son terreau d'adoption. En 1986, à Dakar, il érige un restaurant en bord de mer, baptisé "Terrou Bi!" en hommage aux pêcheurs locaux, signifiant "Terre à l'horizon!". Ce nom incarne la découverte et l'accueil chaleureux d'une terre prometteuse. Aux côtés de sa femme Aïda, Kalil crée un espace de délices et de convivialité.
Au fil des ans, leurs fils Kamil et Samir se joignent à l'aventure, perpétuant la tradition d'hospitalité. En 1996, le Casino Terrou-Bi et le restaurant La Terrasse voient le jour, marquant un chapitre succulent dans l'histoire familiale. Guidés par le rêve paternel, Kamil et Samir agrandissent le casino, modernisent le restaurant gastronomique, et s'engagent dans des initiatives communautaires.
La renommée du Terrou-Bi s'étend au-delà des frontières locales avec l'ouverture d'un hôtel de luxe en 2008, notamment suite au sommet de l'OCI. Les événements marquants, tels que la collaboration avec Chanel en 2023 et le projet ambitieux Terrou-Bi 2027, soulignent une quête constante d'évolution.
Fièrement ancré dans son identité africaine, Terrou-Bi devient une destination prisée sur la corniche Ouest de Dakar, séduisant une clientèle variée par son offre unique, son emplacement exceptionnel et son service irréprochable. La nouvelle génération Rahal perpétue avec passion la vision ancestrale du lieu, offrant à chaque visiteur une échappée belle où saveurs, sourires et souvenirs s'entremêlent en une mélodie inoubliable.
Valeurs du Terrou-Bi
La teranga, empreinte délicate dans l'ADN du Sénégal, symbolise une hospitalité chaleureuse, synonyme de gentillesse, simplicité et convivialité. La famille Rahal et ses partenaires insufflent cet héritage précieux dans chaque aspect du Terrou-Bi, portant des valeurs défendues avec conviction et passion.
Identité locale
La genèse du projet de Kalil Rahal, marquée par un esprit de partage, s'est transformée en une vision partagée par ses enfants et petits-enfants. L'aspiration initiale était de créer un espace de fierté pour les voisins, évoluant rapidement vers une invitation globale à savourer la sérénité et l'inspiration de cette destination rare.
Terrou-Bi s'engage à dépasser les normes internationales en injectant une essence locale distinctive dans chacun de ses espaces et services. Présenté comme l'ambassadeur de sa ville natale et de son pays, Terrou-Bi a évolué en un moteur vibrant, affirmant son identité comme la vitrine éclatante d'une culture unique, portée par une âme puissante qui le distingue sur la scène mondiale.
Esprit de famille
Au Terrou-Bi, chaque partenaire ressent une chaleureuse appartenance à une grande famille, favorisant des échanges constants et une ouverture vers le monde extérieur. La qualité, la créativité, le respect, la gentillesse et la bienveillance déployés créent une "douceur de vivre" unique, imprégnant chaque espace. L'authenticité et le raffinement guident la décoration, tandis que la rigueur et le professionnalisme définissent chaque aspect, offrant aux clients une expérience empreinte de bonheur tranquille.
Amélioration continue
La philosophie distinctive du Terrou-Bi repose sur le rejet de la facilité et une recherche constante d'excellence, motivée par un noble désir d'élévation. Visiteurs et partenaires sont invités à un voyage évolutif, favorisant l'intelligence collective, l'apprentissage et le partage des savoirs. La quête incessante d'amélioration continue guide ce processus d'introspection réfléchi.
L'aspiration à transmettre perpétue la magie du lieu et diffuse un savoir-faire précieux à la communauté. Une obsession pour l'innovation et la capacité à se remettre en question sont cultivées pour anticiper constamment les désirs et attentes, créant ainsi un mouvement vertueux d'évolution constante.
Culture d'entreprise & engagements envers nos collaborateurs
Au Terrou-Bi, l'aspiration à une expérience client exceptionnelle découle d'une attention minutieuse envers les partenaires, primordiaux pour la satisfaction client. Cultivant un environnement bienveillant, la culture d'une cohésion et d'un soutien mutuel prévaut, où les partenaires sont valorisés, écoutés et respectés.
Les formations, couvrant divers domaines, visent le développement personnel, tandis que la communication interne joue un rôle central. L'objectif est d'être une source d'épanouissement et d'apprentissage, favorisant une évolution constante dans un esprit positif et enthousiaste.
Engagements qualité et éco-responsables
Notre établissement est certifié par la norme internationale ISO 22000:2018, qui atteste de notre rigueur en matière de management de la sécurité alimentaire. Cette certification témoigne de notre exigence et de notre rigueur, depuis la sélection des produits locaux jusqu’à la table de nos restaurants, pour garantir à nos clients une expérience culinaire saine, sûre et raffinée.
En tant qu’ambassadeur de la destination Sénégal, nous mettons à l’honneur les richesses locales et le savoir-faire artisanal. Nos restaurants et bars lounge proposent une variété de saveurs élaborées principalement à partir de produits locaux, et nous privilégions le fait-maison : pains, viennoiseries et desserts sont confectionnés dans nos propres ateliers, sous la supervision de nos Chefs et de leurs équipes.
Au Terrou-Bi, notre engagement responsable se traduit aussi par des actions concrètes en faveur de l’environnement : suppression des bouteilles en plastique (sauf sur la plage pour des raisons de sécurité), adoption de la solution Vapodil – un nettoyage écologique à la vapeur sèche –, recours aux lampes LED, au papier recyclé et à des matériaux biodégradables.
Enfin, au-delà de l’accueil et du service, nous plaçons la transmission et l’ouverture au cœur de notre démarche RSE. Convaincus que notre rôle dépasse les murs de l’établissement, nous agissons en faveur de l’éducation, de l’environnement et du lien social. C’est dans cet esprit que nous avons créé notre Jardin Botanique, un espace vivant d’apprentissage et de sensibilisation ouvert à la jeunesse du territoire.