FOOD POP-UP · ÉDITION SPÉCIALE 40 ANS — CHEF AMI DE LA MAISON
À l'occasion de son 40ᵉ anniversaire, le Terrou-Bi a célébré ce qui façonne son identité depuis quatre décennies : une cuisine vivante, un savoir-faire transmis au fil du temps et le plaisir de recevoir autour d'une même table.
Du 3 au 7 juin, La Terrasse a accueilli une édition exceptionnelle du Food Pop-Up en présence du Chef Michel Niquet, Chef ami de la Maison. Pendant cinq jours, déjeuners, dîners dégustation et brunch se sont succédé dans une atmosphère chaleureuse, offrant une parenthèse gourmande où les souvenirs, les influences et les savoir-faire se sont naturellement rencontrés.
MICHEL NIQUET, CHEF AMI DE LA MAISON
Bien avant cette édition anniversaire, Michel Niquet avait déjà marqué l'histoire du Terrou-Bi. Son retour dans les cuisines de la Maison, près de trente ans après son dernier passage, a donné lieu à des retrouvailles sincères avec plusieurs membres des équipes qui avaient partagé cette aventure.
Au-delà des recettes, cette semaine a été marquée par les échanges, les anecdotes et les gestes retrouvés. Aux côtés des équipes, le chef a transmis son expérience, partagé sa vision de la cuisine et ravivé des souvenirs communs, illustrant avec simplicité l'une des valeurs fondatrices du Terrou-Bi : la transmission.
ENTRE DAKAR ET LE PAYS BASQUE
Au fil de cette édition spéciale, Michel Niquet a proposé une cuisine fidèle à son image : sincère, généreuse et profondément attachée aux produits.
Inspirées par son Pays basque natal et enrichies par les saveurs du Sénégal, les créations imaginées pour le Food Pop-Up ont fait dialoguer deux territoires, deux cultures et une même vision de la gastronomie.
Des menus déjeuners aux dîners dégustation, jusqu'au brunch de clôture, chaque service a offert une expérience différente, où les produits de saison, les recettes traditionnelles et les influences contemporaines se répondaient avec naturel.
UNE RENCONTRE AUTOUR DU GOÛT ET DE LA TRANSMISSION
Cette édition spéciale du Food Pop-Up restera comme l'un des temps forts des célébrations des 40 ans du Terrou-Bi.
Pendant une semaine, clients, partenaires, amis de la Maison et équipes se sont retrouvés autour d'une même passion : celle d'une cuisine qui rassemble. Une rencontre placée sous le signe de la convivialité, de la transmission et du plaisir de partager, fidèle à l'esprit qui anime le Terrou-Bi depuis 1986.
